Abóbora PATISSON, 500G

1.50 

Esgotado

Categorias: , ,

Descrição

NACIONAL

Conhece a abóbora patisson?
Trata-se de uma variedade antiga, da família das cucurbitaceas. Muito rica em vitamina A, também contém vitamina B9, vitamina C, manganês, luteina e zeaxantina, que são antioxidantes. Pode ser consumida por crianças a partir dos 6 meses. É muito versátil, pode comer-se crua em saladas, em puré, recheada, estufada, frita… E não precisa de a descascar!

CONSUMÉ DE ABÓBORA PATTINSON E SHITAKE

1 Abóbora Pattinson
Sementes de coentros
1 Courgette
1 Cebola
2 Dentes de alho
100 g Cogumelos shitakke secos
500 ml Caldo de legumes
Azeite

Pré-aqueça o forno a 180ºC.

Numa frigideira bem quente coloque as sementes de coentros, vá mexendo até começarem a libertar odor e alourarem um pedaço. Num almofariz reduza as sementes a pó. Numa assadeira coloque a abóbora partida aos pedaços e tempere com um fio de azeite, sal e as sementes de coentros já reduzidas a pó. Deixe a abóbora assar durate 20 a 30 minutos. Num tachinho coloque o alho e a cebola picados finamente com um fio de azeite. Deixe o alho alourar e coloque a courgette partida aos cubos (sem a casca). Coloque 50g dos cogumelos previamente demolhados. Tempere com sal e pimenta. Junte a abóbora assada e envolva tudo. Junte o caldo de legumes e mexa bem. Reduza tudo a um creme. Acrescente os restantes cogumelos e deixe ferver durante 5 minutos.

Sirva acompanhado de coentros frescos, crutons de alho e um fio de azeite.

Informação adicional

Peso 0.5 kg