COURGETTE, 100G

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NACIONAL

Boas razões para a saborear

1. Ajuda a perder peso

O seu baixo valor calórico faz com que seja recomendada nas dietas para perder peso, ainda que esse valor dependa da forma como é preparada. Quando frita, chega a duplicar o número de calorias porque absorve facilmente o azeite.

2. É digestiva

Devido à sua constituição rica em mucilagem (tipo de fibra), este legume tem propriedades emolientes, ou seja, suavizantes da digestão. Tem também um ligeiro efeito laxante e está indicada para pessoas com problemas de estômago, má digestão, gastrite e prisão de ventre.

A courgette pode ser preparada de mil maneiras: cozida, refogada,frita, assada, recheada ou gratinada, em saladas e sopas ou como acompanhamento de carne ou peixe

3. É benéfica para o coração

Apresenta efeitos benéficos para os rins devido ao seu elevado
nível de potássio e baixo nível de sódio (sal). É recomendada para
pessoas que sofram de alguma patologia renal ou cardiovascular e
hipertensão, porque ajuda a normalizar os níveis da tensão arterial.

4. Versatilidade na cozinha

frita, assada, recheada ou gratinada, em saladas e sopas ou como
acompanhamento de carne ou peixe.

Truques que deve saber

- Procure conservar a casca pois é onde estão todos os nutrientes.

- Compre as mais pequenas e compactas, com casca brilhante e sem defeitos nem manchas.

- Antes de as fritar, seque-as bem para o óleo não espirrar.

- Se encontrar courgettes com flor, não as tire. Pode cozinhá-las, recheando as maiores e mais frescas com carne, arroz...

- Mantêm-se frescas até duas semanas no frigorífico.

Informação nutricional 
(quantidades por cada 100 g)

- 17 mg de vitamina C
- 20 mg de magnésio
- 22 mg de cálcio
- 17 kcal
- 3 mg de sódio
248 mg de potássio
- 2 g de hidratos de carbono
- 33 mg de fósforo
- 94 ml água
- 0,3 g de gordura
- 1 g de fibra

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